噴淋式巴氏殺菌機(jī)是一種廣泛應(yīng)用于食品加工、飲料生產(chǎn)等領(lǐng)域的設(shè)備,主要用于通過高溫短時(shí)間加熱殺死食品中的微生物,以確保食品的安全性和延長保質(zhì)期。為了保證設(shè)備的高效運(yùn)行和延長使用壽命,其日常維護(hù)與保養(yǎng)顯得尤為重要。以下是
噴淋式巴氏殺菌機(jī)的維護(hù)與保養(yǎng)方法。
一、日常檢查
1、設(shè)備清潔:每次使用完后,要及時(shí)對(duì)設(shè)備進(jìn)行清潔,尤其是噴淋系統(tǒng)、熱交換器以及管道等部位。食品或飲料中的殘?jiān)?、油脂等物質(zhì)容易附著在設(shè)備表面,長期積累可能導(dǎo)致設(shè)備堵塞,影響殺菌效果。使用中性清潔劑和溫水對(duì)設(shè)備進(jìn)行清洗,避免使用腐蝕性較強(qiáng)的清潔劑。
2、檢查噴淋頭:噴淋頭是其核心部件之一,直接影響殺菌效果。定期檢查噴淋頭的堵塞情況,確保水流暢通??梢允褂盟鳒y試或人工檢查來判斷噴淋頭是否需要清理或更換。噴淋頭內(nèi)部的水垢、油污等也需要定期清理,以免影響殺菌均勻性。
3、檢查加熱系統(tǒng):加熱系統(tǒng)通常由熱交換器、加熱管道等組成。需要定期檢查熱交換器的清潔情況,防止水垢積聚影響加熱效率。清潔熱交換器時(shí),可以使用專門的除垢劑進(jìn)行清洗,并確保其表面沒有損壞。

二、定期維護(hù)
1、檢查溫控系統(tǒng):溫控系統(tǒng)是確保噴淋式巴氏殺菌機(jī)能夠精確控制加熱溫度的關(guān)鍵。需要定期校準(zhǔn)溫控儀表,檢查溫度傳感器和加熱元件的工作狀態(tài)。確保溫控系統(tǒng)的準(zhǔn)確性,以避免溫度波動(dòng)對(duì)殺菌效果造成影響。
2、潤滑運(yùn)動(dòng)部件:通常會(huì)有一些運(yùn)動(dòng)部件,如傳送帶、機(jī)械臂等。這些部件需要定期潤滑,以減少磨損和故障。使用適當(dāng)?shù)臐櫥突驖櫥?,避免潤滑不?dāng)導(dǎo)致部件損壞。
3、檢查電氣系統(tǒng):定期檢查電氣控制系統(tǒng)和電氣元件的接觸情況,確保電線、電纜沒有老化或斷裂。檢查電控箱內(nèi)的接線端子是否松動(dòng),必要時(shí)進(jìn)行緊固或更換。電氣系統(tǒng)的穩(wěn)定運(yùn)行對(duì)于其正常工作至關(guān)重要。
4、檢查泵與管道系統(tǒng):水泵和管道系統(tǒng)要定期檢查,確保水泵的正常工作,避免因泵故障導(dǎo)致供水不足,影響殺菌效果。同時(shí),檢查管道是否有漏水現(xiàn)象,及時(shí)更換損壞的管道或閥門。
噴淋式巴氏殺菌機(jī)的維護(hù)與保養(yǎng)至關(guān)重要,不僅能延長使用壽命,還能確保生產(chǎn)的食品或飲料的安全性。通過日常的清潔、定期檢查與維護(hù),及時(shí)更換易損部件,并對(duì)其進(jìn)行合理的操作與管理,可以大大提高運(yùn)行效率和穩(wěn)定性,減少故障率,確保生產(chǎn)過程的順利進(jìn)行。